Diety Odżywianie Zdrowe Przepisy

ŚLEDZIE POD TŁUSTĄ PIERZYNKĄ (keto, LCHF, optymalne)

Jest piątek i jest rybka a że staram się raz w tygodniu zjeść coś co pływało to często sięgam po tłuste ryby i tu na ogół są to śledzie w wielu wersjach. Tym razem dzielę się z Wami przepisem na śledzie pod śmietanowo-majonezową pierzynką.  Przepyszne i bardzo sycące! A do tego mają zacne makro zgodne z dietami niskowęglowodnaowymi i wysokotłuszczowaymi jak ketogeniczna czy LCHF.: W 100 g: 233 kcal, B 11g, T 20g, W 2g.

Kolejnym argumentem przemawiającym za włączeniem śledzi do menu jest to że są bardzo zdrowe, ponieważ zawierają witaminę A (wzrok i naskórek), witaminę D (budowa kości, gospodarka wapnia), witaminę E (stymuluje prawidłowy wzrost), witaminy z grupy B, a szczególnie B12 (chroniąca przed niedokrwistością). Ponadto znajdziemy w nich żelazo (zapobieganie i leczenie anemii) , jod (składnik hormonów) i cynk (ochrona przed infekcjami). Spożywanie śledzi wpływa również na zwiększenie produkcji serotoniny, czyli „hormonu szczęścia”. Poza tym zawiera kwasy omega-3. Pomagają one przeciwdziałać zakrzepom krwi i nowotworom. Poprawiają pamięć, przyśpieszają krążenie krwi, redukują zmęczenie i depresyjny nastrój, a dodatkowo poprawiają kondycję skóry, zapobiegają bowiem jej nadmiernemu wysuszeniu.

Składniki:

  • 400 g śledzi solonych
  • 5 żółtek gotowanych – ok 100 g
  •  200 g ogórków kiszonych
  • 100 g cebuli czerwonej
  • szczypiorek
  • 100 g śmietany 30%
  • 100 g majonezu
  • 100 g sera żółtego
  • sól i pieprz do smaku

Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie przez min 3-4 godziny a najlepiej całą noc.

Wymoczone śledzie opłukać i odsączyć z wody a następnie pokroić w drobną kostkę.

Ugotować 5 jajek na twardo, wystudzić a następnie pokruszyć same żółtka.

Pokroić drobno szczypiorek oraz w kostkę ogórki i cebulę.

Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

W misce układać warstwami składniki oraz przyprawy wg preferencji smakowych: śledzie, śmietana, ogórek, majonez, żółtka, śmietana, cebula, majonez, ser żółty i szczypiorek. Można też całość wymieszać jeśli nie zależy nam na efekcie wizualnym 😉

Gotowe danie wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje po kilku godzinach lub na drugi dzień gdy smaki „przegryzą się” 😉

Smacznego! 🙂

BTW całości: 1110 g, 2586 g, B 126 g, T 222 g, W 19 g. W 100 g: 233 kcal, B 11g, T 20g, W 2g.

O autorze

AleksandraLCHF

AleksandraLCHF

Mam na imię Ola i od 2013 roku jestem fanką LCHF oraz ketozy, dzięki którym udało mi się schudnąć ponad 25 kg oraz odzyskać zdrowie. Za namową męża i znajomych założyłam bloga o odżywianiu LCHF (low carb high fat). Znajdują się na nim informacje na temat diet wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych takich jak LCHF, ketogeniczna, optymalna czy paleo a także przepisy dla osób z nietolerancjami m.in. glutenu czy laktozy. Choć blog początkowo miał być typowo kulinarny to cały czas zmienia się i rozwija podobnie jak ja i moje podejście do ketozy, która jest najbliższa mojemu sercu. Staram się aby ludzie zrozumieli, że ketoza to nie tylko odpowiedni model odżywiania ale przede wszystkim życie w zgodzie z naturą, czerpanie pozytywów ze słońca i zimna, dbanie o rytm dobowy i roczny organizmu oraz wiele innych niedocenianych w dzisiejszych czasach "tricków" ;)

Zapraszam do wspólnego gotowania, pieczenia i cieszenia się zdrowiem oraz życiem!

› Zobacz wszystkie artykuły

Dodaj komentarz

Kliknij tutaj aby skomentować artykuł

Facebook

Ad